伊春牛肝菌的基本介绍

牛肝菌是世界性著名的优质食用菌。其菌体粗状、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富。干品含有29.70%蛋白质，22.62%的氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，占总量的41.91%，与10种其它氨基酸，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。该菌所含主要挥发性香味物质1-辛烯-3-醇(占挥发性物质的49%)和吡嗪类化合物，构成了纯香浓郁的特有风味。

该菌有非常不错的医用成效，具备清热除烦，养血生津、去风散寒、舒筋活血、补虚提神、美容养颜、抗流感病毒、抗衰防癌的效果。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐、防治感冒等，还可治妇女白带症、不孕症。据专家测定，其水提取活性物质，对菜鸟鼠肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。

该菌具备清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等效果，是中成药“舒筋丸”的材料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。除此之外，其水提物对菜鸟鼠肉瘤S-180的成长有阻抑用途，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒有哪些用途。

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可医用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具备清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等效果。另外，还有抗流感病毒、防治感冒有哪些用途。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。常常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改变机体微循环。